UNSERE ZUHAUSE

Unsere CHICKS heißen Sie aus dem hessischen Hinterland, Holzhausen – WOODLAND, willkommen. Der kleine malerische Ort ist umgeben von reichlich Grün und bietet damit zahlreiche wechselnde Wiesen für unser Geflügel. Wir stehen ein für ehrliche Lebensmittel und moralisch einwandfreien Genuss. Aus Überzeugung halten wir ausschließlich Rassegeflügel, sprich weder Mast- noch Legehybriden. Wir bieten unseren Tieren echte Lebensqualität weit ab von gelabelten Standards. Die Erhaltung der Vielfalt und seltener Rassen liegt uns besonders am Herzen. Mit regionalem Bezug zaubern wir erlesene Gaumenfreuden.

TIER DER SAISON AYAM CEMANI

Mit einer majestätischen Erscheinung, die an die Dunkelheit der Nacht erinnert, fasziniert das Ayam Cemani nicht nur als schwarzes Juwel des Geflügels. Sein glänzendes Gefieder, die tiefdunkle Farbgebung und seine kraftvollen Muskeln machen es zu einer wahren Besonderheit unter den Hühnerrassen.

Die außergewöhnliche Rasse zeichnet sich vor allem durch ihre beinahe vollständige Schwärze aus, angefangen von den Federn, Augen, Haut, Kamm, Kehllappen, Zunge bis hin zu den Knochen, Krallen, dem Fleisch und den Innereien.

DIE CHICKS

Aus Überzeugung bieten wir einer Vielzahl von Arten ein grünes und freies Zuhause. Zu unserem Rassegeflügel zählen wir Rassehühner, Perlhühner, Wachteln, Enten, Gänse sowie Puten. Wir halten kein Wirtschaftsgeflügel, keine Mast- oder Legehybriden. Im Fokus steht die Erhaltung der Vielfalt an seltenen Rassen. Unsere Tiere haben auf wechselnden Wiesen Zeit zum Wachsen und werden ausschließlich mit gentechnikfreiem Futter ernährt. Einzelne Futterkomponenten werden von ortsansässigen Landwirten bezogen.

PERLHUHN

Das Perlhuhn, King Bird oder auch Zarenvogel hat seine eigentliche Heimat in Afrika, genauer der Halbinsel Madagaskar. Das anmutig geperlte Tier wurde von den Römern wie auch verschiedensten Adelshäusern besonders geschätzt. Die Seefahrer waren es die die Haltbarkeit und damit die Kostbarkeit der Perlhuhneier entdeckt haben. Bis zu sechs Monaten waren sie auf hoher See mit Eiern versorgt.

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WACHTEL

Die Wachtel selbst, wie auch ihr feines Ei mit cremig-goldenem Kern, sind aus der gehobenen Küche nicht wegzudenken. Traditionell gehörte das beliebte Federwild in zahlreichen Adelshäusern neben Rebhuhn und Fasan zur erstrebenswerten Strecke auf der Niederwildjagd.

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RASSEHUHN

In Europa finden wir ca. 200 verschiedenen Rassen. Jede Rasse bringt ihre eigene Stärke, sei es in der Eiproduktion oder beim Fleischansatz. Es gibt ein paar wenige Rassen, die in beiden Disziplinen glänzen, die sog. Zweinutzungsrassen. Quantitativ kann die reine Eier- oder Fleischleistung eines Rassehuhnes aber mit keinem Wirtschaftsgeflügel mithalten. Wozu also züchten? Die Antwort lautet „Qualität“.

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