UNSERE EIERNUDELN VOM PERLHUHN

Das Caesar-Ei, Kind Bird-Ei oder auch Ei der Seefahrer ist seit der Römerzeit bekannt und wurde bereits auf den Tischen der Adelshäuser als exquisites Gericht geschätzt. Es ist nicht nur köstlich, sondern nahezu vollständig verdaulich, fett- und kalorienarm sowie reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Spurenelementen. Ein besonderes Merkmal ist das Fehlen von Cholesterin. Als hypoallergenes Lebensmittel ist es für die meisten Allergiker, insbesondere bei einer Hühnereiproteinallergie, zum Verzehr geeignet. In unserer Manufaktur runden wir den feinen Geschmack der Perlhuhneier mit erlesenen Zutaten ab und lassen neue und einzigartige Nudelkreaktionen entstehen – auch glutenfreie.

UNSERE EIERNUDELN VON DER WACHTEL

In der Haute Cuisine ist das Wachtelei mit seinen cremig-goldenen Kern längst etabliert. Diese kleine Köstlichkeit weist einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren und einigen B-Vitaminen auf als ein Hühnerei. Es ist nahezu vollständig verdaulich und wie das Perlhuhnei hypoallergen. Es wird daher von den meisten Allergikern, insbesondere bei einer Hühnereiproteinallergie, sehr gut vertragen. In unserer Manufaktur runden wir den feinen Geschmack der kleinen Schätze mit erlesenen Zutaten ab und lassen neue und einzigartige Nudelkreaktionen entstehen – auch glutenfreie.